本文目录一览：
- 1、简单家常鱼的做法大全
- 2、龙头鱼简介
- 3、广西什么鱼好吃的
- 4、胭脂鱼(一种美食鱼类)
- 5、福州有哪些鱼好吃
简单家常鱼的做法大全
1、清蒸鱼。主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法：将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。
2、鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。酸菜洗净用手挤干水分，切成块；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。热锅上油烧热，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。
3、准备好材料，鱼叫店家处理好。鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时。炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香。加入鱼骨鱼尾一起翻炒。加入高汤（或清水），煮开。
4、温馨提示：鱼两面煎黄就行，不用理会它有没有熟，因为接下来还要放酱汁下去焖。家常红烧鱼做法：将鱼洗净，在前后背部都用刀刮一刮锅中放入适量的花生油烧热。将鱼放入锅中，加入少量水，将葱、姜、蒜、红辣椒放入。倒入适量的白酒。盖上锅盖蒸煮两三分钟。
龙头鱼简介
龙头鱼是仙女鱼目合齿鱼科龙头鱼属中的鱼。它们的体型细长，身体柔软，前端粗，末端细，头部和嘴巴都比较大，眼睛小，前端无鳞片，后端有比较小的鳞片。它们的身体呈灰白色，身上还有淡灰色的斑点。龙头鱼是海鱼，生活在海水中，在西太平洋和印度洋之中都有。
九肚鱼，九肚鱼的学名叫龙头鱼，属狗母鱼科，又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等。九肚鱼体长而侧扁，一般约为15～26厘米，重约75～150克。头大，眼小，口裂颇大，两颌牙密生，牙细而尖锐。
【简介】龙头鱼科(Harpodontidae)的鱼，学名Harpodon nehereus，分布于印度北部的河口，为我国沿海常见食用鱼类。体长达41公分(16吋)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色细点。口大，尾鳍叉形，胸鳍及腹鳍大。本属有几个近缘种分布于从非洲到澳大利亚和新几内亚。【产地及产期】生活于暖温性海洋的申下层。
龙头鱼（Bombay duck），灯笼鱼目，龙头鱼科，学名Harpadon nehereus；分布于太平洋、印度北部的河口，为沿海中、下层鱼类，是中国沿海常见食用鱼类。体长达41公分(16吋)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色细点。口大、前位，尾鳍叉形，胸鳍及腹鳍大。本属有几个近缘种分布于从非洲到澳大利亚和新几内亚。
广西什么鱼好吃的
1、第一种，罗非鱼。罗非鱼是南宁非常有名的一种鱼，它肉质鲜美，细嫩味美，而且营养丰富，是一种适宜家庭食用和商务宴请的佳肴。这种鱼通常被做成清蒸或者红烧，鲜香美味，深受南宁人的喜爱。第二种，黄河红鲢鱼。黄河红鲢鱼是南方美食中的一种，它肉质细嫩，甘甜清香，非常适合清蒸或者红烧。
2、在广西，最旺的鱼种之一是草鱼。广西地处南方，气候温暖湿润，适宜草鱼生长繁殖。草鱼是一种质量好、口感鲜美的淡水鱼类，常被用于制作广西特色的草鱼豆腐、草鱼火锅等美食。此外，广西的河鲜资源丰富，包括鳜鱼、鳊鱼、鲤鱼、鲫鱼等也很受欢迎。
3、该地产的鱿鱼好吃。广西产的墨鱼以其鲜美的口感而闻名。墨鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，对于补充身体能量和增强免疫力有很好的效果。广西北海是墨鱼的主要产地之一，这里的墨鱼品质优良，深受人们喜爱。
4、毛骨鱼在广西桂林、阳朔等地，是做桂林特色小吃啤酒鱼的主要鱼类，其肉嫩柔细，刺少味美，是很多到阳朔旅游者的必点主食之一。
5、广西爆炒八爪鱼的做法注重火候控制和调料的搭配，使得八爪鱼在保持脆口的同时充分吸收了调料的香味。这道菜色香味俱佳，是广西地区的一道传统美食，深受当地人喜爱。同时，其独特的口感和风味也吸引了众多外地游客前来品尝。此外，根据个人口味的不同，可以在调料和配料上进行适当的调整。
6、第一种是骨鱼。骨鱼又名双髻鲤，是南宁特产的上等鱼类，因为它的鱼骨极少，所以易于消化。骨鱼味道鲜美，肉质细嫩，清爽可口，是众多美食爱好者的最爱。建议大家去南宁市场买一条骨鱼回家尝尝。第二种是蒲江鲢。这是一种以广西南宁蒲江一带的纯净水系中生长的。
胭脂鱼(一种美食鱼类)
1、胭脂鱼，又称红鲷鱼，是一种深受人们喜爱的美食鱼类。它生长在南海、东海等海域，肉质细嫩、鲜美可口，是广东、福建、浙江等地的传统名菜之一。今天，我们就来一起了解一下胭脂鱼的制作方法和食用技巧。胭脂鱼的选购 外观：胭脂鱼的体形呈椭圆形，身体侧扁，头部较小，口较大。
2、胭脂鱼是一种珍稀鱼类，被列为国家二级重点保护动物。根据《中华人民共和国保护野生动物法》的规定，其保护等级为二级。这意味着胭脂鱼面临的生存威胁较高，需要采取严格的保护措施以确保其种群的稳定。胭脂鱼属于国家级保护对象，不得猎捕、交易或破坏其栖息地。
3、胭脂鱼是胭脂鱼科、胭脂鱼属鱼类，其体长为146毫米，体侧面观呈长椭圆形，侧扁，背鳍始点处是体最高处，腹部宽圆；除了头部外全身布满了鳞，鳞心位于中间，环纹细密，向后有稀辐状纹。小鱼背鳍全端，尾鳍、臀鳍后端和偶鳍呈红黑色，大鱼色比较淡。
4、食用价值：胭脂鱼的肉质鲜美，营养丰富，是一种很好的食材。其鱼肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体有很好的营养补充作用。同时，胭脂鱼的鱼肉口感细腻，味道鲜美，是很多人喜欢的美食。药用价值：在中医中，胭脂鱼也被用作药材。
5、好吃。中华胭脂鱼是一种营养价值非常高的鱼类，尤其是氨基酸的含量是普通鱼类的很多倍，鱼肉吃起来也非常的鲜美，好吃。中华胭脂鱼又名黄排、粉排、火烧鳊，是鲤形目胭脂鱼科胭脂鱼属的中国特有种。
6、吸口鲤科 Catostomidae 胭脂鱼属 Myxocyprinus 鱼类 下图为 （亚成鱼） 胭脂鱼 Myxocyprinus asiaticus ，又名黄排、血排、粉排、火烧鳊、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中国帆鳍吸鱼 幼年胭脂鱼的体色为棕色，并长有三条深色环带。
福州有哪些鱼好吃
1、黄鳝：黄鳝是福州地区常见的美味鱼类之一。它肉质鲜美，味道鲜甜，非常适合烹饪成各种美食，如黄鳝煲、红烧黄鳝等。黄鳝不带刺，是许多人喜爱的钓鱼目标之一。 鲤鱼：鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，也是福州地区的钓鱼热门目标之一。
2、福寿鱼 福寿鱼是福州的传统名菜之一，以其鲜嫩的肉质和独特的味道而受到喜爱。它通常被切成薄片，然后用热油迅速过一下，保持鱼肉的鲜嫩。配以特制的酱料，使得福寿鱼成为一道口感独特的美味佳肴。
3、那么，福州哪家鱼好吃呢？首推的是“客家围垦鱼塘”，这家鱼塘主打的是自主淡水鱼的养殖，鱼塘里的鱼种类繁多，包括了鲈鱼、青鱼和草鱼等多种美味鱼类。据说，在这里吃到的鱼肉味道鲜美，口感细腻，值得一试！其次是“云莲山农家乐”，位于福州市马尾区潭头村，环境宜人，可以长时间在此休闲。
4、福州最大特色海鲜应该是海蚌吧，福州有一道名菜“汆烫海蚌”。此外，有海蛎、海蜇、龙虾、鲍鱼、九节虾、三眼蟹、蚶、红鲟、菜鲟、扇贝、蛏子、竹蛏、花蟹、梭子蟹、大鱿鱼、日本鱿鱼、墨鱼、马鲛鱼、春只鱼、黄瓜鱼、桂花鱼、多宝鱼、半边鱼、明虾、对虾等等，太多了，写不完。