潼南美食

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1、潼南特产主要有以下几种：潼南黄桃潼南黄桃是潼南地区的特色水果，以其色泽金黄、口感鲜美、肉质细嫩而闻名。潼南黄桃种植区域独特的气候条件和优质的土壤为黄桃的生长提供了良好的环境。潼南柠檬潼南柠檬是当地的另一大特色农产品。其果实呈椭圆形，表皮光滑，香气浓郁，汁多肉脆。

2、罗盘山生姜：具有表皮金黄、色泽鲜艳、肉质肥嫩、粗壮无筋、甜辣适口、入菜不锼、易于存窖等特点，有“甜香辛辣九山姜，赛过远近十八乡，嫩如冬笋甜似藕，一家炒菜满村香”之美传。

3、潼南大白萝卜；潼南陈凉粉；潼南黄桃罐头；潼南别口白豌豆；潼南小食碗豆耙；潼南花岩七彩山鸡；潼南上和镇春丰珍禽野鸡、野鸭；潼南群力海椒；潼南桂花蒜；潼南太安鱼。

4、重庆潼南特产潼南柠檬潼南柠檬是重庆潼南的著名特产，以其独特的香气、酸度和鲜美的口感而著称。潼南柠檬种植历史悠久，得益于当地得天独厚的自然条件，果实汁多肉脆，富含维生素C，不仅受到国内消费者的喜爱，还远销海外。潼南黄桃潼南黄桃是潼南区的另一大特色水果。

5、潼南太安鱼聪明的太安人便以此鳊鱼为优势，创造出一套独特的烹调技艺，制成了早已闻名川中的“太安鳊鱼”，这也就是今日“太安鱼”的前身了。“太安鱼”不仅保留了原“太安鳊鱼”的风味和特色，而且重味轻型，具有浓烈的川菜特点。潼南陈凉粉数双江陈凉粉最具特色，它起源于双江镇。

6、潼南油菜花节是当地的一大特色活动，每年春季在潼南县举行，吸引大量游客前来观赏。潼南油菜花含有丰富的营养价值，包括钙、铁、钾、维生素C、膳食纤维和胡萝卜素等，有益于人体健康。

1、太安鱼制作方法：切块。太安鱼一定要选鲢鱼做，因为鲢鱼肉嫩、刺大，免得被卡。然后加盐、酱油、料酒、味精，再加红薯淀粉。淀粉稍微多加点，这个量是：比做滑肉的淀粉多，比做酥肉的淀粉少。过油。用大火，让鱼在油锅里稍微炸一下就可以全部捞起来。

2、把鱼杀好切三四厘米见方小块放入适量盐腌制十分钟。鸡蛋只用蛋清用打蛋器把蛋清打五分钟使其全部成气泡。然后加入适量水最后把红苕淀粉发好。注意水和淀粉的分量。把握好。把发好的淀粉倒入鱼块中拌匀。把泡菜切好生姜切片葱切段儿备用。猪油和菜油混合把油炼好。多放点油这会儿。

3、先将太安鱼去鳞、去内脏，然后将鱼清洗干净。（注意不要过度损伤鱼皮）将鱼身两侧各切3-4个刀口，然后抹上料酒，腌制片刻。姜片、蒜瓣和青红椒切成丝备用。在锅中加入适量植物油，烧热后将鱼放入煎至两面金黄。

4、淀粉、泡椒、郫县豆瓣酱。做法：将鱼裹少量淀粉在水中煮一分钟左右；讲干辣椒、花椒、姜蒜切片、泡姜切片、葱切段，放入适量的郫县豆瓣酱；锅中放油，烧至6成热，放入豆瓣炒香，放入干辣椒炒出红油，放入其它材料炒香；加入适量清水煮开；放入鱼块稍煮片刻，出锅撒上葱花即可。

潼南特产主要有以下几种：潼南黄桃潼南黄桃是潼南地区的特色水果，以其色泽金黄、口感鲜美、肉质细嫩而闻名。潼南黄桃种植区域独特的气候条件和优质的土壤为黄桃的生长提供了良好的环境。潼南柠檬潼南柠檬是当地的另一大特色农产品。其果实呈椭圆形，表皮光滑，香气浓郁，汁多肉脆。

潼南大白萝卜；潼南陈凉粉；潼南黄桃罐头；潼南别口白豌豆；潼南小食碗豆耙；潼南花岩七彩山鸡；潼南上和镇春丰珍禽野鸡、野鸭；潼南群力海椒；潼南桂花蒜；潼南太安鱼。

潼南桂花蒜潼南桂花蒜，重庆特产，继承和发扬民间传统工艺，吸取同类产品之精华，香甜脆嫩，味美爽口、营养丰富，等多种功效，是理想的保健食品。

罗盘山生姜：具有表皮金黄、色泽鲜艳、肉质肥嫩、粗壮无筋、甜辣适口、入菜不锼、易于存窖等特点，有“甜香辛辣九山姜，赛过远近十八乡，嫩如冬笋甜似藕，一家炒菜满村香”之美传。