黄山特产美食（安徽黄山特产美食）

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1、：方腊鱼方腊鱼是黄山一带非常有名的鱼货美食，以特产桃花鳜为烹饪原料，可清蒸、可油炸、可红烧、可软汁，可整条烹饪，也可剁块炒制，多样化的烹饪手法造就了这款美味的千滋百味。

2、松子饼：黄山的传统甜点，以松子为主料，配以面粉和糯米等，酥脆可口，回味无穷，是游客们的甜点首选。徽州裹粽：黄山地区的特色粽子，种类繁多，如肉粽、豆沙粽等，口感绵软，风味独特，是品尝徽州文化的好去处。

3、黄山双石黄山双石是一道以石鸡（即“石蛙”）和石耳为主材料的佳肴。石鸡是特色徽菜的制作材料，无论红烧还是清蒸，其香味和肉质，比起鸡肉和牛蛙肉都是有过之而无不及。

徽州刀板香徽州刀板香是由农家散养黑猪肉腌制而成作为农家原生态的美食佳肴一口下去香味浓郁，回味绵长。笋中有腊香，肉中有笋香，交相混合而成的奇香妙不可言，鲜香可口，腊香钻心，肥而不腻，脆而不硬。

臭豆腐：黄山的臭豆腐以其独特的制作工艺和浓郁的香味而闻名。它是由豆腐经过发酵而成，外表金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，味道独特，是一种非常受欢迎的小吃。黄山炖鸽：黄山炖鸽是一道传统的黄山名菜，选用当地优质的鸽子，搭配上黄山特产的药材和调料，经过慢炖而成。

：千层锅千层锅顾名思义就是“菜有千层，层层鲜美，片片红肉，肥而不腻”，此菜注重野味、鲜笋、山菜、豆腐、红肉的相间搭配，让鲜味质感在锅内四溢，让所有食材的美感相互渗透。千层锅本是黄山祁门一带的山区名肴，因为食材丰富，菜色考究，鲜味浓郁等特点，逐渐成为当地非常有名的地标性美食。

一说起最有特色的黄山美食臭鳜鱼绝对占有一席之地，即使未到过黄山，也一定听过臭鳜鱼，菜如其名，较大的一个特性便是“臭”，但它和臭豆腐、螺蛳粉一样都是闻起来臭，吃起来却很香。

1、方腊鱼是黄山一带非常有名的鱼货美食，以特产桃花鳜为烹饪原料，可清蒸、可油炸、可红烧、可软汁，可整条烹饪，也可剁块炒制，多样化的烹饪手法造就了这款美味的千滋百味。方腊鱼在当地以多味、多色、多形的烹饪特色出名，无论哪里的游客，只要在烹饪之前提出烹饪要求，当地厨师都能逐一满足哦。

2、黄山烧饼黄山烧饼是黄山地区的特色小吃之一，以其独特的制作工艺和口感著称。外壳酥脆，内馅香醇，是登山途中的绝佳食品。徽州粉蒸肉徽州粉蒸肉是黄山地区的传统美食，以猪肉为主料，搭配糯米和香料进行蒸制。肉质鲜嫩多汁，米饭部分吸收汤汁后变得香糯可口。

3、豆腐脑髓：作为黄山的传统经典小吃，豆腐脑髓因其嫩滑口感和易于消化的特点，深受老少喜爱。它虽简单，但美味可口，价格亲民，是游客必尝的美食。格拉条：起源于安徽阜阳，据说与苏轼的故事有关，独特的口感加上经矶小菜，使这道小吃在黄山地区备受推崇。

4、黄豆肉_黄豆肉_，安徽知名的传统小吃。以水面团夹油酥面团制皮，包黄豆粉猪肉丁馅心，用平锅烤熟而成。色泽金黄油亮，咬开香气扑鼻，酥脆而滋润，味美可口。徽州臭豆腐徽州臭豆腐俗名大呆臭，是安徽徽州地区特色传统小吃。

5、黄山双石黄山双石是一道以石鸡（即“石蛙”）和石耳为主材料的佳肴。石鸡是特色徽菜的制作材料，无论红烧还是清蒸，其香味和肉质，比起鸡肉和牛蛙肉都是有过之而无不及。

6、徽州臭鳜鱼一江鲜鳜，尽享徽味，桃花流水鳜鱼肥，一波才动万波随，徽州臭鳜鱼秉承徽菜传统味道，通过烧、炖、焖、蒸、薫尽显徽菜本味。刚出锅的徽州臭鳜鱼，形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，虽然闻起来臭，但吃起来却很香很嫩，尤其是肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。

1、黄豆肉馃黄豆肉馃，安徽知名的传统小吃。以水面团夹油酥面团制皮，包黄豆粉猪肉丁馅心，用平锅烤熟而成。色泽金黄油亮，咬开香气扑鼻，酥脆而滋润，味美可口。徽州臭豆腐徽州臭豆腐俗名大呆臭，是安徽徽州地区特色传统小吃。

2、黄山一绝选用新鲜的蕨菜和徽州特色火腿，洗净、切段、焯水一气呵成，咸香的火腿和清爽滑嫩的蕨菜在口中融合，微甜、微咸还带着丝丝蕨菜独有的味道，让人大快朵颐之余唇齿留香。

3、：千层锅千层锅顾名思义就是“菜有千层，层层鲜美，片片红肉，肥而不腻”，此菜注重野味、鲜笋、山菜、豆腐、红肉的相间搭配，让鲜味质感在锅内四溢，让所有食材的美感相互渗透。千层锅本是黄山祁门一带的山区名肴，因为食材丰富，菜色考究，鲜味浓郁等特点，逐渐成为当地非常有名的地标性美食。

4、黄山双石黄山双石是一道以石鸡（即“石蛙”）和石耳为主材料的佳肴。石鸡是特色徽菜的制作材料，无论红烧还是清蒸，其香味和肉质，比起鸡肉和牛蛙肉都是有过之而无不及。

5、黄山烧饼：黄山烧饼是黄山市的传统名点之一，以其酥脆的口感和浓郁的香味而闻名。烧饼内馅有多种口味，如猪肉、牛肉、羊肉、豆沙等，是黄山市居民和游客都喜欢的美食。徽州毛峰：徽州毛峰是黄山市的著名茶叶之一，以其清香扑鼻、滋味鲜爽而深受茶客喜爱。

黄山烧饼黄山烧饼本是古徽州的地方小吃，面团揉匀饧透后，放入炉壁边，经过木炭烘烤而成。去了黄山不吃黄山烧饼等于白来，哈哈，但是不说别的，老街上卖烧饼的实在是太多了，多如牛毛啊，一定要尝一尝。

黄山烧饼黄山烧饼是黄山地区的特色小吃之一，以其独特的制作工艺和口感著称。外壳酥脆，内馅香醇，是登山途中的绝佳食品。徽州粉蒸肉徽州粉蒸肉是黄山地区的传统美食，以猪肉为主料，搭配糯米和香料进行蒸制。肉质鲜嫩多汁，米饭部分吸收汤汁后变得香糯可口。

不能错过的第一道黄山的美食，臭鳜鱼。黄山的臭鳜鱼可是不同于其它地方普通的臭鳜鱼的哦。黄山的臭鳜鱼味道是非常好吃的。而且臭鳜鱼在黄山已经有着非常久的历史。虽然黄山这道臭鳜鱼问着是臭的，但是吃起来却一点不臭的哦。