青海的特色美食（甘肃的特色美食）

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青海西宁地区的十大特产包括：抓面：这是西宁常见的小吃，将羊肠、羊肉等食材与煮熟后的面条和热汤一起食用，调味料包括醋、蒜、韭菜等。凉拌鹿角菜：这道菜使用鹿角菜、青红椒等配料，加上调料如盐、生姜、香醋、生抽、白糖等，制成的菜肴口感鲜美。

手抓羊肉：以羊肉为主材料，经过特殊烹饪手法烹制出的美食。肉质鲜嫩且多汁，是青海人非常喜欢的一道菜。手抓羊肉通常在特殊节日或重要的招待场合上桌。酸辣烩筋头巴脑：此菜品以其独特的酸辣口味和丰富的配料著称。采用猪牛羊的头、蹄等部分进行烹饪，富含多种营养，味道醇厚。

酥油茶：以酥油、茶叶和盐为原料制作，口感浓郁，是青海特色饮品。糌粑：以青稞面为原料制作，口感香甜，是青海特色小吃。青海老酸奶：以鲜牛奶为原料制作，口感酸甜可口，营养丰富。牦牛酸奶：以牦牛奶为原料制作，口感浓郁，营养丰富。青海三烧：以羊肉、牛肉和鸡肉为原料制作，口感鲜美，是青海特色美食。

青海特产小吃有：糌粑糌粑是青海地区藏族的传统食品，以高原大麦粉为原料制作。其口感独特，富有弹性，是青海高原特有的美食之一。糌粑可以搭配各种食材食用，如搭配酥油茶、酸奶等，味道丰富多样。羊肉泡馍羊肉泡馍是青海地区非常受欢迎的小吃之一。

酿皮：酿皮又称为凉皮，是流行于中国西北地区的一种传统特色美食。绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海家家户户都会做的一种小吃。杂碎汤：杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃等，它既能补身、耐饥，又能抗寒。杂碎汤香味浓、不腻，青海人每天早餐都盼望喝一碗杂碎汤。

1、百花金瓜羊肉是有名的青海菜品，这道美食光是一听名字就已经让人垂涎三尺了。青海的羊肉那真是实打实的好，全部都是真材实料。这道美食用的羊肉是乌兰地区所产，羊吃的是当地牧场里的草。制作这道美食的关键主要是将羊肉进行蒸制，再配上金黄的南瓜，色香味俱全，就是人间美味。

2、青海尕面片尕面片是青海人的家常面食，制作过程中不使用擀面杖，而是手工揪制。软面切成条后，用手揪断投入沸水中煮熟即可食用。这种面片种类繁多，风味各异，是青海不可错过的一道美食。手抓羊肉手抓羊肉是中国西北地区的传统食物，有着近千年的历史。

3、酥油糌粑：酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌酿皮：青海地方风味的较浓的传统小吃。

甜醅是青海地区的一道甜品，当地的人们经常会在夏天饮用，吃完会觉得凉爽很多，非常惬意。这道美食吃进嘴里会有一股酒香味，因为是通过酿造而制成，所以才有这种感觉。青海老酸奶青海老酸奶在西北地区非常有名，在当地的一些店铺里都有售卖。

糌粑是青海的传统美食，主要由青稞制成，具有丰富的营养成分。它是藏族、土族、回族等少数民族的主食，也是青海农牧民的主要口粮之一。制作过程需要先将青稞去壳、清洗干净，然后制成粉末，用沸水和成面团，再制成直径约3厘米的团状，用干锅蒸制而成。

尕面片是青海人的家常面食，制作过程中不使用擀面杖，而是手工揪制。软面切成条后，用手揪断投入沸水中煮熟即可食用。这种面片种类繁多，风味各异，是青海不可错过的一道美食。手抓羊肉手抓羊肉是中国西北地区的传统食物，有着近千年的历史。